С детства мне близок аромат бульона с рисом. Когда на плите варится такой суп, кухня наполняется теплом. Эти простые блюда напоминают о семье и уюте за столом.
Ингредиенты
Курица, рис, лук, морковь, чеснок, лавровый лист, зелень, соль и перец. Вода или бульон добавляются по мере варки, чтобы сохранить баланс вкусов.
Чтобы вкус стал насыщеннее, можно выбрать часть курицы помягче и добавить немного сливочного масла на финал.
- 0,5–0,7 кг курицы
- 100–150 г риса
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- лавровый лист, зелень
- соль, перец
Как готовить
Лук и морковь нарезают мелко и слегка обжаривают в масле, чтобы подчеркнуть вкус. Затем кладут курицу и заливают водой, снимая пену.
Когда мясо почти готово, добавляют рис и лавровый лист, варят до готовности крупы. В конце — соль, перец и зелень.
- Подготовить ингредиенты.
- Обжарить овощи и варить курицу.
- Добавить рис и специи, довести до вкуса.
Подача и советы
Подавайте горячим со свежей зеленью. По желанию можно добавить ломтик лимона для яркости.
Подробнее о варианте можно узнать здесь: суп куриный рисовый.
Лично мне такие обеды напоминают воскресные дни у бабушки: простота и аромат, который согревает в холодный вечер.